| GM_O5930 | Sözlü | SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİNDE ATIK YÖNETİMİ, GERİ KAZANIM STRATEJİLERİ VE GELECEK PERSPEKTİFLERİ | Öznur Ertek | Gökhan Kadayifçi, Burhan Sayin, Emel Yücel |
| GM_O5950 | Sözlü | YENİ NESİL SÜT ÜRÜNLERİ VE BESLENMEMİZDEKİ YERİ | Şeyma Tekin | Emel Yücel, Burhan Sayin, Seda Aktaş |
| GM_O5936 | Sözlü | MOZZARELLA PEYNİRİNİN TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE pH VE SICAKLIĞIN ETKİSİ | Ceren Chiftchi | Deniz Damla Altan Kamer |
| GM_O5989 | Sözlü | Probiyotik peynir üretimi, mikroorganizma canlılığı ve fonksiyonel özellikler | Ömer Özbaş | Göksel Tırpancı Sivri |
| GM_O5979 | Sözlü | Fonksiyonel Bileşenlerin (Lif ve Protein) Noodle Ürünlerinde Kullanımı ve Kaliteye Etkileri | Emre Koç | Hakan Başdoğan, Orhan Dağlioğlu |
| GM_O5908 | Sözlü | Güvem (Prunus spinosa) Kullanılarak Şekersiz Fonksiyonel Vegan Jelibon Üretimi: Doğal Renklendirici ve Antioksidan Kaynağı | Serap Kaya | Sena Aydin, Yasemin Henden, Deniz Damla Altan Kamer, Tuncay Gümüş |
| GM_O5980 | Sözlü | Hünnap (Zizyphus zizyphus) Ağacının Yaprak ve Meyve Ekstraktlarının Antioksidan ve Antimikrobiyal Özelliklerinin İncelenmesi | Bilge Yılmaz | Gamze Yılmaz, Hasan Murat Velioglu |
| GM_O5961 | Sözlü | Fermente Siyah Havuç Yan Ürününün Fonksiyonel Sebze Suyu Formülasyonunda Değerlendirilmesi ve Depolama Stabilitesinin İncelenmesi | Melis Tozan | Sude Kömür, Egehan Kaya, Velat Baban, Fatih Mehmet Yılmaz |
| GM_O5976 | Sözlü | Sükroz Zengini Yan Ürünlerin Biyotransformasyonu: Glukansukrazlar ile Katma Değerli Ürün Sentezi | Elif Gülşen Karabacak Aydin | Ahmet Hilmi Çon |
| GM_O5991 | Sözlü | Fonksiyonel Süt Bileşenleri İle Sürdürülebilir Şekerleme Ürünlerinin Geliştirilmesi | Sıla Başer | Selin Yatkin, Tuğçe Ataeren, Tulay Ozcan |
| GM_O6001 | Sözlü | Noodle Üretiminde Kızartma ve Kurutma Yöntemlerinin Ürün Kalitesi Üzerine Etkileri | Mert Kadir Aydoğdu | Hakan Başdoğan, Suzan Uzun |
| GM_O5966 | Sözlü | Bazı Doğal Koruyucuların Hardaliyenin Raf Ömrüne Etkilerinin ve Depolama Koşullarının Belirlenmesi | Tezcan Alço | Gamze Uysal Seçkin, Çağrı Erseç |
| GM_O5949 | Sözlü | GIDA TESİSLERİNDE KULLANILAN PEST KONTROL SİSTEMLERİNDE YAPAY ZEKA DESTEKLİ BARKODLU SİSTEMLERİN ÖNEMİ | Mert Göçmen | Özgür Sağlam |
| GM_O5955 | Sözlü | GIDA ARTIKLARINDAN TARIMSAL GİRDİ ELDE EDİLMESİ: MUZ KABUĞUNDAN VERMİKOMPOST ÜRETİLMESİ | Bilal Can Erkan | Korkmaz Bellitürk, Sude Kartal, Bengisu Odluyurt, Aslıhan Kevser, Khusan Mukhtarov |
| GM_O5959 | Sözlü | Yenilikçi Bir Gıda Bileşeni Olarak Chlorella sorokiniana’nın Gıda Endüstrisindeki Kullanımı | Kioupra Chousein | Ismail Yılmaz |
| GM_O6014 | Sözlü | Atık Patates Kabuklarının Karayemiş Pestili Üretiminde Değerlendirilmesi | Şule Kömbe | Hi̇lal Şahi̇n Naadem |
| GM_O5899 | Sözlü | Çocuklar ve mide hassasiyeti olanlara yönelik hünnap, üzüm, elma sirkelerinin üretimi ve özelliklerinin belirlenmesi | Merve Kaplan | Fatma Coşkun, Yasemin Henden, Nurşah Zeynep Öztürk |
| GM_O5919 | Sözlü | Gıda Muhafazasında Soğuk Plazma Uygulamaları, Etki Mekanizmaları, Kombinasyon Stratejileri ve Kalite Güvenlik Boyutu | Taha Özten | Kadir Gürbüz Güner, Umit Gecgel |
| GM_O5982 | Sözlü | Alternatif Protein (Mikrobiyal, Hücresel ve Böcek) Üretiminde Gıda Güvenliği ve Etik Risklerin Yapay Zeka Destekli Değerlendirilmesi | Sanila Koç | Tuncay Gümüş |
| GM_O5951 | Sözlü | Farklı Bitkisel Proteinlerle Zenginleştirilmiş Domates Soslarının Fizikokimyasal Özelliklerinin Değerlendirilmesi | Nazym Kali | Esranur Tan, Rasim Alper Oral |
| GM_O5937 | Sözlü | Brezilya Rio Minas Kahve Çekirdeğinin Alternatif Kavurma Yöntemi ile Kavrulması ve Kalite Özelliklerinin İncelenmesi | Eda Yıldız | İbrahim Palabıyık, Merve Gözde Albaş, Nurşah Zeynep Öztürk |
| GM_O5953 | Sözlü | Feijoa (Acca sellowiana) Ekstraktı ile Zenginleştirilmiş Pullulan Bazlı Filmlerin Fiziksel, Mekanik ve Biyoaktif Özelliklerinin Karakterizasyonu | Ramin Asadzade | Hayrunnisa Kaya, Esranur Tan, Rasim Alper Oral |
| GM_O5902 | Sözlü | TİCARİ LESİTİNLERİN FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ | Taha Özten | Murat Taşan, Umit Gecgel |
| GM_O5981 | Sözlü | Türkiye Üniversitelerinde Gıda Ambalajı Konusunda Hazırlanmış Lisansüstü Tezlerin Bibliyometrik Analizi | Gülsüm Özşahin | Suzan Uzun |
| GM_O5956 | Sözlü | POSTBİYOTİKLER VE PARABİYOTİKLER | Yağmur Özkan | Ahmet Şükrü Demirci |
| GM_O5992 | Sözlü | PROTEİN BAR ÜRÜNLERİNİN GIDA TEKNOLOJİSİ VE BESLENME PERSPEKTİFİNDEN İNCELENMESİ | Gülhan Çakir | Kadir Gürbüz Güner |
| GM_O6000 | Sözlü | FODMAP İçeriği Düşük Gıda Üretimi | Merve Güven Yaşıyan | Serap Durakli Velioglu |
| GM_P5960 | Poster | İklim Değişikliğinin Mikotoksinler Üzerine Etkisi | Sila Teki̇n | Ahmet Şükrü Demirci, Göksel Tırpancı Sivri |
| GM_P5962 | Poster | Kuru İncirlerde Görülen Akar Türleri, Zarar ve Mücadele | Kübra Koç | Nihal Kiliç, Eylül Yücel |
| GM_P5967 | Poster | Gıda Güvenliği açısından Elma İç Kurdu (Cydia pomonella) mücadelesinde insektisit kullanımının azaltılmasında alternatif yöntemler | Müge Nur Dirlik | Tolga Aysal |
| GM_P5972 | Poster | Badem ve Cevizde Kalite, Verim ve Gıda Güvenliğini Etkileyen Üretim ve Pestisit Kaynaklı Risk Faktörleri | Emre Güçel | |
| GM_P5974 | Poster | Tarımsal Üretimde Pestisit Kullanımının Azaltılmasında Kimyasal Mücadeleye Alternatif Yöntemlerin Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi | Bahar Kuzu | Tolga Aysal |
| GM_P5997 | Poster | MOZZARELLA PEYNİRİNDE DOĞAL KORUMA: PROPOLİS VE PROBİYOTİKLER | Serdem Uymaz | Ahmet Şükrü Demirci |
| GM_P5999 | Poster | Gıda Kaynaklı Virüslerin (Norovirüs,Hepatit A, Hepatit E) Dünya Genelindeki Salgınları ve Bulaşma Yollarının Karşılaştırmalı Analizi | Elif Düzgün Çinarci | Göksel Tırpancı Sivri |
| GM_P5922 | Poster | Aspergillus sojae Suşunun Alternatif Bir Mikoprotein Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi | Dilara Katuk | |
| GM_P5978 | Poster | Mikrobiyal Karotenoid Üretimi ve Sağlık Üzerine Etkileri | Yasemin Henden | Tuncay Gümüş |
| GM_P5913 | Poster | Nutrigenomik ve Fonksiyonel Gıdalar | Öykü Demir | Seydi Yıkmış |
| GM_P5916 | Poster | Farklı Şeker Türlerinin ve Meyve Kaynaklarının Su Kefirinin Fiziksel ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi | Ceren Başaran | Yağmur Baydemir |
| GM_P5924 | Poster | Şekerleme Ürünleri Teknolojisinde Güncel Yaklaşımlar | Cansu Akar | Ahmet Şükrü Demirci |
| GM_P5935 | Poster | Meyve ve Sebze Sanayi Artıklarından Fenolik Bileşiklerin Geri Kazanımı ve Fonksiyonel Gıdalarda Kullanımı | İlknur Türkmen | Kadir Gürbüz Güner |
| GM_P5945 | Poster | Tarayarak Işıkla Kürleme Tekniği (SLA) ile Siyah Havuç Antosiyanini Yüklü Hidrojel Jel Üretimi | Mert Bayram Yıldırım | Ayca Aydogdu Emir |
| GM_P5970 | Poster | İnsan ve Hayvan Beslenmesinde Yenilebilir Böcekler | Mehmet Enes Yazicioğlu | Tolga Aysal |
| GM_P5971 | Poster | Kabak Çekirdeği Yağının Fonksiyonel Özellikleri | Minel Erdil | Murat Taşan, Umit Gecgel |
| GM_P5973 | Poster | Bitki Bazlı Yağ Analoglarının Tasarımı: Amide Edilmiş Muz Kabuğu ve Turunçgil Pektinlerinin Termo-Geri Dönüşümlü Jelasyon Özellikleri | Deni̇z Akkaya | Miray Büyük, Ahmet Yemeni̇ci̇oğlu |
| GM_P5983 | Poster | Probiyotik Mikroorganizmaların Gıda Sistemlerinde Canlılığını Etkileyen Faktörler | Nurşah Zeynep Öztürk | |
| GM_P6010 | Poster | Bitki Bazlı Süt Alternatifleri | Merve Güven Yaşıyan | Serap Durakli Velioglu |
| GM_P6017 | Poster | Quality and antioxidant activity of cookies with dried apricots and cranberries | Bartłomiej Miśkiewicz | Hanna Pulnik, Tomasz Dera |
| GM_P6019 | Poster | Quality and antioxidant activity of chickpea cookies with dried cranberries and chocolate | Hanna Pulnik | Bartłomiej Miśkiewicz, Tomasz Dera |
| GM_P5933 | Poster | Çikolata Teknolojisi İçin Alternatif ve Yenilikçi Bir Temperleme Tekniği: Soğuk Plazma Destekli Pre-Kristalizasyon (CPCry) | Merve Gözde Albaş | İbrahim Palabıyık, Eda Yıldız, Nurşah Zeynep Öztürk |
| GM_P5943 | Poster | Soğuk Plazma Teknolojisinin Gıda Kurutma Süreçlerine Entegrasyonu | Elif Nida Akbulut | İbrahim Palabıyık |
| GM_P5942 | Poster | Gıdalarda İleri Glikasyon Son Ürünlerinin Azaltılmasına Yönelik Yaklaşımlar | Muhammed Talha Akbulut | Ismail Yılmaz |
| GM_P5947 | Poster | Defne Yaprağı (Laurus nobilis) Polifenolik Ekstraktının Aljinat-Kitosan Biyopolimer Matrisinde Enkapsülasyonu, Fiziksel ve Biyokimyasal Karakterizasyonu | Nazlıhan Günel | Sener Cintesun, Ceren Ni̇zamoğlu |
| GM_P5952 | Poster | Kahve posası ilavesinin vegan fonksiyonel barların fizikokimyasal özellikleri ve tüketici kabul edilebilirliği üzerine etkisi | Edibe Seda Erten | Fatmagül Yıldırım, İlknur Kuzu, Neslişah Doğan |
| GM_P5901 | Poster | Kalsiyum Oksit ve Selenyum Nanopartiküllerin Gıda Endüstrisinde Kullanımı | Hilal Soyocak | Sadettin Turhan |
| GM_P5927 | Poster | Elma Atıklarından Sürdürülebilir Ambalaj Üretimi ve Aktif Ambalajlama Potansiyelinin Değerlendirilmesi | Göksu Kaya | Ayca Aydogdu Emir |
| GM_P5944 | Poster | Elektroeğirme Yöntemi ile Sumak Ekstresi Yüklü Jelatin Bazlı Nanoliflerin Geliştirilmesi ve Morfolojik Karakterizasyonu | Ayşe Kaygısız | Ayca Aydogdu Emir |
| GM_P6011 | Poster | KARBON NOKTALARIN GIDA MUHAFAZASINDA KULLANIMI | Suzan Uzun | Çağla Şen |
| GM_P6012 | Poster | Carbon Dots for Postharvest Fungal Control: A Sustainable Nanotechnology Approach | Sebahat Oztekin | |
| GM_P5923 | Poster | Süzme Yoğurt Altı Suyunun Kefir Üretiminde Değerlendirilmesi | Azra Amasyalı | Erva Gazi, Ayşen Can, Ayşe Avcı |
| GM_P5926 | Poster | Muz Kabuklarının Pektin Üretiminde Kullanımı: Ekstraksiyonun Optimizasyonu, Tekno-Fonksiyonel Özelliklerin Karakterizasyonu ve Vegan Mayonezde Performansının Test Edilmesi | İlayda Engin | Miray Büyük, Ahmet Yemeni̇ci̇oğlu |
| GM_P5965 | Poster | Narenciye Kabuklarından Lif Ekstraksiyonunda Yeşil Teknolojiler ile Klasik Tekniklerin Karşılaştırılması | Taha Özten | Göksel Tırpancı Sivri, Murat Taşan, Umit Gecgel |
| GM_P5969 | Poster | Süt Endüstrisi Atıklarından Eisenia fetida (Savigny, 1826) Yardımı ile Vermikompost Üretilmesi | Aslıhan Kevser | Burak Kerem Göktaş, Korkmaz Bellitürk, Bengisu Odluyurt |
| GM_P5990 | Poster | ŞARAP VE MEYVE SUYU ENDÜSTRİSİ YAN ÜRÜNLERİNDEN DİYET LİFİ EKSTRAKSİYONU: VERİM, ÖLÇEKLENEBİLİRLİK VE FİZİBİLİTE İNCELEMESİ | Berktuğ Dinç | Göksel Tırpancı Sivri, Ahmet Şükrü Demirci |
| GM_P6007 | Poster | Zeytinin Alternatif Kullanım Alanları | Gülcan Kurt | Nebahat Zehra Ertan, Begüm Gezer, Burçin Başaran |
| GM_P6008 | Poster | GIDA ATIKLARINDAN HİDROKOLLOİDLERİN GERİ KAZANIMI VE DEĞERLENDİRİLMESİ | Ezgi Gökay | Suzan Uzun |
| GM_P6016 | Poster | Zeytin Karasuyunun Ekşi Maya Ekmeğinde Fonksiyonel Bileşen Olarak Değerlendirilmesi | Ertan Ermiş | Duygu Şevval Aylıkcı, Sema Taşkın |
| GM_P6018 | Poster | Quality of bread with hop waste from beer production | Justyna Cieciak | Gabriela Zięć |
| GM_P5911 | Poster | PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN ET KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ | Cansel Hoş Angigün | Ismail Yılmaz |
| GM_P5934 | Poster | Depolanmış Ürün Zararlıları ve Mücadelesinin Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi | Sıla Doru | Iqra Khalid, Özgür Sağlam |
| GM_P5954 | Poster | Geleneksel Pekmez, Reçel ve Marmelat Üretiminde HMF Sorunu | Merve Kaya | Mustafa Evren |
| GM_P5975 | Poster | Türkiye’de Gıdalarda Pestisit Kalıntı Limitleri ve Uygulamadaki Riskler | Beyza Küçükal | Mustafa Evren |
| GM_P5977 | Poster | Gıda Ürünlerinin Zararlı Böceklere Karşı Korunmasında Bitkisel Kökenli Uçucu Yağlar | Ezgi Nur Yilmaz Yilmaz | Özgür Sağlam |
| GM_P5904 | Poster | Bolu İli Mudurnu İlçesinde Üretilen Geleneksel Tereyağlarının Kimyasal Özellikleri | Ercan Sarica | Meryem Yavuz |
| GM_P5905 | Poster | Bolu Semt Pazarlarında Satılan Süzme Yoğurtların Kimyasal Özellikleri | Ercan Sarica | Tuğçe Kaya |
| GM_P5963 | Poster | GIDA TESİSLERİNDE KULLANILAN PEST KONTROL EKİPMANLARI | Mert Göçmen | Özgür Sağlam |
| GM_P5984 | Poster | Süt Sisteminde Sitrat ve Fosfat Dengesi: Yapısal Fonksiyonlar ve Teknolojik Önemi | Melisa Kocabalkan | İbrahim Palabıyık, Nurşah Zeynep Öztürk |
| GM_P6003 | Poster | turunçgillerde pestisit kalıntısı | Nuray Aygün | Nazife Yardım |
| GM_P5928 | Poster | BEYAZ PEYNİR ÜRETİMİNDE MODERN PRESLEMENİN ÖNEMİ | Seda Aktaş | Öznur Ertek, Ahmet Aydın, Emel Yücel |
| GM_P5931 | Poster | NATUREL BEYAZ PEYNİR ÜRETİMİNDE MODERN TEKNOLOJİ KULLANIMI | Ahmet Aydın | Seda Aktaş, Şeyma Tekin |
| GM_P5940 | Poster | ENZİMATİK OLMAYAN YÖNTEMLE KAŞAR PEYNİRİNDE LAKTOZ İÇERİĞİNİN AZALTILMASI | Gökhan Kadayifçi | Öznur Ertek, Şeyma Tekin, Oktay Çavuş |
| GM_P5964 | Poster | Modern İçecek Sektöründe Doğal Bir Alternatif: Koruk Şerbetinin Antioksidan Kapasitesi ve Fonksiyonel Gıda Potansiyeli | Zeynep Cesur Aksaraylı | Erdoğan Küçüköner |
| GM_P5912 | Poster | ULTRA İŞLENMİŞ GIDALAR ve MİKROBİYOTA DİSBİYOZİSİ | Fatma Eda Yıldız | Seydi Yıkmış |
| GM_P5914 | Poster | Yenilebilir Filmlere Esansiyel Yağ İlavesi: Antimikrobiyal Etkinlik | Elzem Arda | Nazan Tokatlı Demirok |
| GM_P5932 | Poster | YÜKSEK PROTEİNLİ PUDİNG | Oktay Çavuş | Gökhan Kadayifçi, Burhan Sayin |
| GM_P5988 | Poster | Glutenin Gölgesinde Kalan Bileşenler: FODMAP’ler | Harun Sami Çi̇ftçi̇ | Fatih Akyüz |
| GM_P6015 | Poster | Tekirdağ İlinde Coğrafi İşaretli Ürünlerin Kırsal Kalkınmadaki Önemi | Emine Yılmaz | Gülcan Kılıç, Gülbahar Sözen, Sena Turan, Gülen Özdemir |
