Kongre Başkanının Mesajı 

15. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, 14–15 Mayıs 2026 tarihlerinde Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ev sahipliğinde, Karma Grup Eğitim, Denetim ve Danışmanlık ile Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu (TGDF)’nin değerli destekleriyle Tekirdağ’da gerçekleştirilecektir.

Gıda Mühendisliği araştırma alanında köklü bir kongre olma hüvviyetindeki bu kongrenin on beşincisini, Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü olarak düzenliyor olmanın gururunu taşımaktayız. Yıllar içinde bir gelenek haline gelen bu akademik etkinlik, ülkemizin dört bir yanından genç araştırmacıları ve akademisyenleri bir araya getirerek bilgi, deneyim ve heyecanın paylaşıldığı bir bilimsel buluşma noktası haline gelmiştir.

Bu yılki temamız “Sağlıklı Yaşam ve Gıda: Fonksiyonel Gıdalar” olarak belirlenmiştir. Sağlıklı yaşamın temelinde yer alan beslenme olgusuna bilimsel bir bakış sunan bu tema, hem bireysel hem toplumsal düzeyde sağlıklı gıda üretimi ve tüketimine yönelik farkındalığı artırmayı hedeflemektedir. Fonksiyonel gıdalar, günümüz gıda bilimi ve teknolojisinin en dinamik alanlarından biridir; bu nedenle kongremiz, bu temayı merkeze alarak geleceğin gıda mühendislerinin bilimsel vizyonuna katkı sağlamayı amaçlamaktadır.

“Öğrenci Kongresi” ifadesi, bu etkinliğin yalnızca öğrencilerin katılımıyla yapılacak bir organizasyon olduğu anlamına gelmez; tersine, genç araştırmacıların akademik dünyanın dinamiklerine katılmalarına, bilimsel bir kongre atmosferini birebir deneyimlemelerine imkân tanıyan bir platformu tanımlar. 15. kez düzenlenecek bu kongre, öğrenci emeğinin bilimsel bir kültür haline dönüşmesini sağlayan, gelenekselleşmiş bir akademik paylaşım ortamıdır.

Kongremiz, öğrencilerin ve genç araştırmacıların bilimsel birikimlerini sergilemelerine olanak tanırken; aynı zamanda gıda sektörünün güncel gereksinimlerine, sürdürülebilir üretim sistemlerine, yenilikçi teknolojilere ve insan sağlığı odaklı ürün geliştirme yaklaşımlarına dair güncel konulara da kapı aralamaktadır. Ana temamız “Sağlıklı Yaşam ve Gıda: Fonksiyonel Gıdalar” olmakla birlikte, gıda bilimi ve teknolojisi, gıda güvenliği, kalite yönetimi, proses tasarımı, sürdürülebilir üretim, beslenme bilimi gibi pek çok alanlarla ilişkili diğer tüm araştırma konuları kongremizin kapsamı içindedir.

Bizler, gıda bilimi ve mühendisliği alanında geleceği şekillendirecek genç araştırmacıların bilimsel üretkenliğini desteklemekten büyük mutluluk duyuyoruz. Onların merakı, enerjisi ve bilime olan inancı bu kongrenin en büyük ilham kaynağıdır.

Geleceğimizin temsilcisi gençlerin ülkemizin gıda sektörüne yön verecek fikirlerine, projelerine ve vizyonlarına tanıklık edeceğimiz bu önemli buluşmada sizleri aramızda görmekten onur ve mutluluk duyacağız.

Prof. Dr. İsmail YILMAZ

Kongre Başkanı

(Kongre Düzenleme Kurulu Adına)